百香果学名西番莲，又名鸡蛋果，情人果，原产于南美洲，是西番莲科西番莲属的一种多年生常绿攀缘性藤本植物。果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，又名鸡蛋果。果实成熟后气味芳香，果汁可散发出石榴、菠萝、香焦、草莓、柠檬、芒果等十多种水果的浓郁香味，因此得名“百香果”，享有“饮料之王”和“饮料味精”的美誉。百香果的果汁含人体必需的 17种氨基酸及多种维生素、微量元素等 160 多种有益成分，香气浓郁，甜香可口，有生津止渴、提神醒脑等多种的作用。
适宜人群
百香果更适宜经常生病、易疲劳、焦虑失眠、月经不调的人群。
1、经常生病、易疲劳人群
经常得病、容易感到疲劳的人大多数是免疫力低下造成的，百香果中含有丰富的维生素C、维生素E和果糖，SOD酶及多酚类物质，能够补充人体所需营养，提高免疫力，因此这类人常吃百香果能够增强体质，强壮身体。
2、暴躁、焦虑、失眠人群
现代人生活、工作压力大，很容易暴躁、焦虑、失眠，这类人适合多吃百香果，百香果中含有的类黄酮物质能够宁心安神、缓解精神压力。
3、月经不调、痛经患者
百香果中含有的油酸、茶酚、亚麻酸等物质能够调理内分泌，女性月经不调、痛经的症状可以通过食用百香果来缓解。
储藏方法
百香果不易储藏，适宜新鲜时食用。将买来的百香果放置于室温通风处即可，也可制成果脯，延长保存时间。百香果汁应放在冰箱中冷藏并及时饮用，否则会发生褐变，使营养成分流失。
食用方法
百香果无论是直接挖食，还是拌入蜂蜜泡水、单独或者与其他水果一起制成果汁、果酱、布丁，都很美味可口，也可以用来酿酒。直接挖食或制成果汁能最大化地利用百香果的营养，。百香果的果皮占果实重量的40%～50%，干物质含量为15%～20%，富含凝固性很好的果胶，比较适合制作果脯。果脯不仅能够使百香果的果肉得到充分利用，也可以较大程度保留百香果原有的营养成分。
禁忌人群
百香果中含有丰富的果胶、维生素C，因此患有胃溃疡、胃炎的人不适合多吃百香果，避免胃里分泌出过多的胃酸。
